Microbiota y bienestar

Celiaquía refractaria: cuando una dieta sin gluten no es suficiente

El sistema inmunológico de un paciente celiaco reacciona al gluten ingerido, el cual lo considera como algo que hay que eliminar. Es el momento en el que las células defensivas de la mucosa intestinal actúan, dando lugar a un estado inflamatorio que daña las células de la mucosa y las vellosidades encargadas de la absorción, las cuales en muchos casos desaparecen, dificultando la absorción.

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